Curau

8 espigas
1 litro de leite
açúcar
canela em pó (se quiser)

Preparo:
Raspe o milho das espigas com uma faca, bater no liquidificador aos poucos com leite, peneirar e separar o "bagaço", adoçar, leve ao fogo mexendo até engrossar, espere esfriar, polvilhe canela em pó e sirva.

OBS:
pode cozinhar com o "bagaço".

Receita da Dona Edi