INGREDIENTES:
- 1 1/2 xícaras de arroz
- 1 cebola media picada
- 1 abobrinha verde cortada em cubinhos
- 1 xícara de cogumelos frescos fatiados
- salsa e cebolinha
- sal e pimenta a gosto
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
PREPARO:
Coloque o arroz para cozinhar como de costume. Enquanto isto prepare os outros ingredientes.
Em uma frigideira grande coloque óleo e deixe aquecer bem. Coloque as
abobrinhas, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 3 minutos mexendo
sempre. Tempere com uma pitadinha de sal e pimenta. Não deixe cozinhar
demais, o ponto ideal e "al dente". Desligue o fogo e remova as
abobrinhas refogadas colocando em uma travessa e mantenha em lugar
aquecido.
Na mesma frigideira coloque mais óleo e refogue a
cebola picada, tempere com um pouco de sal e deixe apurar ate que as
cebolas fiquem transparentes começando a ficar com uma cor dourada.
Não deixe queimar mas também não deixe a cebola ficar crua.
(O segredo e aquecer bem o óleo (sem deixar queimar), jogar as cebolas
no óleo quente e imediatamente abaixar o fogo deixando dourar ate o
ponto desejado). Acrescente então a salsa e cebolinha picadas e deixe
apurar mais um pouco.
Quando estiver pronto coloque no mesmo prato em que estão os cogumelos e reserve em local aquecido.
Volte a frigideira para refogar os cogumelos. Coloque um pouco mais de
oleo e deixe aquecer. Faca o mesmo processo anterior. Jogue os cogumelos
fatiados no oleo quente, abaixe o fogo e deixe dourar. Tempere com uma
pitadinha de sal. Quando estiverem douradinhos, desligue o fogo traga a
abobrinha e a cebola refogada para a frigideira misturando tudo
delicadamente. (detalhe, o fogo esta apagado a estas alturas e nao e
necessário ligar novamente para nao perder o ponto dos refogados).
A estas alturas o arroz ja deve estar cozido. Misture delicadamente os
refogados ao arroz. Verifique o sal e sirva com uma salada de sua
preferencia.
Fonte: Receita e fotos do blog Veganana
Receita enviada por: Simone Enne
- 1 1/2 xícaras de arroz
- 1 cebola media picada
- 1 abobrinha verde cortada em cubinhos
- 1 xícara de cogumelos frescos fatiados
- salsa e cebolinha
- sal e pimenta a gosto
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
PREPARO:
Coloque o arroz para cozinhar como de costume. Enquanto isto prepare os outros ingredientes.
Em uma frigideira grande coloque óleo e deixe aquecer bem. Coloque as abobrinhas, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 3 minutos mexendo sempre. Tempere com uma pitadinha de sal e pimenta. Não deixe cozinhar demais, o ponto ideal e "al dente". Desligue o fogo e remova as abobrinhas refogadas colocando em uma travessa e mantenha em lugar aquecido.
Na mesma frigideira coloque mais óleo e refogue a cebola picada, tempere com um pouco de sal e deixe apurar ate que as cebolas fiquem transparentes começando a ficar com uma cor dourada.
Não deixe queimar mas também não deixe a cebola ficar crua.
(O segredo e aquecer bem o óleo (sem deixar queimar), jogar as cebolas no óleo quente e imediatamente abaixar o fogo deixando dourar ate o ponto desejado). Acrescente então a salsa e cebolinha picadas e deixe apurar mais um pouco.
Quando estiver pronto coloque no mesmo prato em que estão os cogumelos e reserve em local aquecido.
Volte a frigideira para refogar os cogumelos. Coloque um pouco mais de oleo e deixe aquecer. Faca o mesmo processo anterior. Jogue os cogumelos fatiados no oleo quente, abaixe o fogo e deixe dourar. Tempere com uma pitadinha de sal. Quando estiverem douradinhos, desligue o fogo traga a abobrinha e a cebola refogada para a frigideira misturando tudo delicadamente. (detalhe, o fogo esta apagado a estas alturas e nao e necessário ligar novamente para nao perder o ponto dos refogados).
A estas alturas o arroz ja deve estar cozido. Misture delicadamente os refogados ao arroz. Verifique o sal e sirva com uma salada de sua preferencia.
Fonte: Receita e fotos do blog Veganana
Receita enviada por: Simone Enne
Nenhum comentário:
Postar um comentário